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解答：

1、扇贝死了可以吃。死扇贝低温保存是可以食用的，但是存放时间太长或者已经腐烂，建议不要再食用。

2、购买活扇贝。首先要选择壳色、光泽、大小均匀的扇贝，但不能太小，否则因为肉少食用价值不大。然后看壳是否打开，活扇贝在外力作用下会闭合，而打开后不能闭合的扇贝是死扇贝，不能使用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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